《このワインについて》
このワインは滅多に見かけない「サンジョヴェーゼのブラン・ド・ノワール」です。
黒ブドウであるサンジョヴェーゼを発酵前にプレスして、果汁のみで発酵させます。ピノ・ノワールからスパークリングワインをつくるには一般的な製法で、ピノ・ノワールの白ワインも時折見かけます。しかしサンジョヴェーゼでこの製法は他に知りません。

その味わいはブドウ由来の果実感をストレートに表現したもの。カシスのようなベリー系フルーツの香りに蜜のニュアンス。ステンレスタンク醸造なので樽香はなく、ジューシーな果実味が魅力です。サンジョヴェーゼは本来酸の高い品種ですが、白ワインにしたときはさほど目立たず、適度なキレのよさ。
珍しいタイプの割には突飛な味わいではなく、素直に楽しめるでしょう。

一口目からしっかり訴えかけてくる明快な美味しさであり、例えば2023VTはルカ・マローニ誌で96点を獲得しています。

Toscaia Bianco