《テイスティングノート》
甘味があるのに、高い酸味によって後味スッキリ。フルーティーで甘酸っぱいという直感的な美味しさは、きっとワインを飲み始めたばかりの方にも楽しんでもらいやすいはず！
ボトルによってはグラスにほのかに気泡がつき、口に含んでもわずかな炭酸を感じるでしょう。リンゴやグレープフルーツのような爽やかな香りに、ほのかなハチミツのニュアンス。軽快な口当たりのスッキリとした半甘口で、スイスイ飲めちゃいます。
カラっと晴れた暖かい日の昼下がり、爽やかな風を感じながら飲むのも気持ちいいでしょう。

《生産者について》
ドイツのラインヘッセンに、日本人女性が経営する歴史あるワイナリーがあります。
18世紀にフランスからドイツに移り住んだビファー家。その後1879年にダイデスハイムに醸造所を構えます。
その後2013年、後継者を探していた醸造所が出会ったのが、日本で輸入元を営む「徳岡」の家族である徳岡史子氏でした。もともとドイツのガイゼンハイム大学で醸造を学び、ブール男爵家醸造所にてワインメーカーとして働いていた彼女。現在はヨーゼフ・ビファーの社長兼醸造家として、醸造責任者のミヒャエル・ライプレヒト氏とともに指揮をとります。

ヨーゼフ・ビファーのワインは、競合品に比べてかなりリーズナブル。現地価格に対して日本の価格がそう変わらないので、輸入元の企業努力が光ります。

Josef Biffer Riseling Kabinett