《寝る前に一口の幸せ》
健康に気を遣うなら就寝直前の食事やお酒はあまり推奨されません。寝ている間にも消化器官が休まらず、疲れが取れにくいからです。そのために寝る3時間前以前に食事や晩酌を済ませる。そのうえ食べすぎに気を付けると、「さあ寝よう」となったタイミングでお腹すいちゃうことないですか？酔いがさめてむしろ目がパッチリになったりしませんか？
その物足りなさをチョコレートで埋めるのものいいでしょう。ファミリーパックのアイスも捨てがたい。そんな感じで欲しい時にちょっとだけ味わう。
このレパートリーにぜひアイスヴァインも加えてみてください。
極甘口のデザートワインは、かなり日持ちします。抜栓後の味わいの変化が非常に少ないのです。だから一口、二口ちょっとずつ飲んでも、最後まで美味しく消費できます。

砂糖漬けにしたレモンのような上品な風味を持ち、アイスヴァインにしては高めである11.5%のアルコールなので、程よい満足感もあるでしょう。「アイスワインを寝酒にする」って習慣、体の健康には悪いでしょうが、その贅沢感は心の健康にプラスであるはずです。

《生産者について》
デクスハイマーはラインヘッセン地方の生産者。この地方は手ごろなワインをつくるところが多いのですが、デクスハイマーは格別。特にデザートワインに特化して、コストパフォーマンスの高いワインをつくっています。交配品種を積極的に取り入れており、ケルナーやフクセルレーベ、ショイレーベ、オルテガなどいろいろな品種からワインをつくります。アイスヴァインを得意とするものの、できるかどうかは本当に天候任せであるので、「アイスヴァインは本当に心臓に悪い」といいます。

Heimersheimer Sonnenberg Silvaner Eiswein Weingut Dexheimer 375ml