《生産者について》
パスカル・ジョリヴェはサンセールに本拠地を置くドメーヌ。セラーを構えたのが1990年なので、歴史が長い方ではないのですが、その自社畑の面積は広大。サンセールとプイィ・フュメ地区に120ha、トゥーレーヌ地区に60haというのですから、「大ドメーヌ」といっていいでしょう。
これほど大規模でありながら「自然派ワイナリー」を掲げており、化学農薬や化学肥料を一切使用しない有機農法で畑を管理。「ビューロベリタス」というオーガニック認証を取得しています。

ワインの味わいは風味が派手過ぎず、身体にスッとなじむようなもの。日本食に精通したパスカル氏自身が、「和食との相性が素晴らしい」とおすすめしています。曰くサンセールのワインはスズキなどの白身魚やエビ、ウニなどに。プイィ・フュメのワインはマグロなどの赤身魚に合うといいます。

《このワインについて》
パスカル・ジョリヴェのラインナップの中では最も手頃であり、「もっとワインを積極的に楽しんでほしい!」という願いを込めて造られたカジュアルなワイン。
柑橘や青リンゴ、キウイのようなアロマに爽やかなハーブのニュアンス。小難しさのないピュアな果実味が広がり、フレッシュな酸味が全体を明るい印象にしています。上級ワインのサンセールやフュメ・ブランに比べてより小難しさがなく、ソーヴィニヨン・ブランの特徴が素直に表れた1本。ロワールワインの勉強用途にもいいでしょう。

Sauvignon Blanc Attitude Pascal Jolivet