《生産者について》
アルノー・モルテの代になってから更に名声を上げるドメーヌ・ドニ・モルテ。24歳の若さでドメーヌを継いだ彼は、メオ・カミュゼやルフレーヴでの研修を経て、ジュヴレ・シャンベルタンに戻ってきました。
ルフレーヴでビオディナミ栽培の難しさを学んだため、認証を取らないながらも極めてビオロジックに近い栽培をしているといいます。醸造は原則完全除梗。香りが非常に華やかに広がり、口当たりが素晴らしくシルキーなワインをつくります。

《このワインについて》
レ・シャンポネは、ヴォー・サン・ジャック、クロ・サン・ジャックの脇にあるポテンシャルの高い1級畑です。
ミネラル感が高くピュアなワインに仕上がると言われます。
平均年間生産量は約1500本。今回は限定のバックヴィンテージが入荷しました。

Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champonnet Denis Mortet