《生産者について》
ジャン・マルク・ブロカールはシャブリにおいて、家族経営の生産者としては大規模。自社畑は実に200haにもおよび、その100ha以上をオーガニックもしくはビオディナミで栽培しています。これだけ大規模にサスティナブルな農法を実践し、ワインの価格をリーズナブルに抑えている生産者は稀です。
その成功はジャン・マルクが一代で築き上げたもの。妻の実家から借りた1haの畑からスタートし、ここまで拡大させたのです。
息子のジュリアンは別のブランド「ジュリアン・ブロカール」を営みながら、実家のジャン・マルク・ブロカールにも協力しています。凝縮度が高くボリューミーなジュリアンの味筋に対し、ジャン・マルクはさらっと爽やかで、酸味が尖ることもないやさしい味わいです。

《このワインについて》
ドメーヌの看板商品となるスタンダードのシャブリ。100％ステンレスタンクで発酵・熟成した、ピュアな味わいが魅力です。
レモンや白桃、黄色い花のようなアロマに、ほのかに火打石のようなニュアンス。上品な酸味は高すぎず、ほどよいミネラル感を伴います。シャブリらしさをきちんと備えつつ、適度に控えめなイメージです。

Chablis Jean Marc Brocard