《生産者について》
マルセル・ダイスの当主であるジャン・ミッシェル・ダイスは、アルザスに「テロワール」の概念を持ち込んだ男だと言われています。当時の一般的なアルザスワインの枠をはみ出すものであり、大論争を巻き起こしました。
熱心な働きかけによりAOC法（フランスのワイン法）の法改正を成し遂げ、ラベルに品種名を表記しなくていいようにした信念の男です。栽培においては「テロワールを表現する」という目的のためビオディナミを実践。デメター認証をとったのは2007年ですが、実質的には1970年代から有機栽培をとりいれていたといいます。

マルセル・ダイスといえば混植混醸。畑に植えるブドウを品種別にするのではなく、ごちゃ混ぜに植えます。それを一度に収穫してタンクでひとまとめに醸造します。そうすることで品種特性が平均化され、ブドウ畑の個性がより明確に現れると考えているのです

《このワインについて》
「マルセル・ダイスといえば混植混醸」のイメージが強いですが、アルザスらしい単一品種のワインもきちんとつくっています。それを飲めば奇抜なことをするだけでない、確かなワインづくりの技術を持った生産者であることがわかります。
アルザスらしい、ドイツのものより一段階リッチなボディ感のリースリング。レモンやリンゴ、白い花、ジャスミンなどとともに、ほのかなオイルの香り。辛口の味わいはスムースながら骨太さがあり、リースリングらしいシャープな酸味につづきます。
リースリングとしてはスタンダードクラスながら、数年の熟成は期待できるレベルの高いワインです。

Marcel Deiss Riesling