DAIGO（ダイゴ）さんのYOUTUBE【年末年始絶対に外さない最強ギフト】で取り上げられたおすすめ白ワイン。
《生産者について》
ザ・ヒルトは、サンタ・バーバラ・カウンティの沿岸部の自社畑からシャルドネとピノ・ノワールを生産するプレミアムワイナリーです。カリフォルニア・カルトワインの代名詞であるスクリーミング・イーグルのオーナー、StanKroenke(スタン・クロンキー)が所有し、スクリーミング・イーグルの姉妹ワイナリーとして知られています。
ワインメーカーはマット・ディース氏。透明感があるワイン造りを得意とし、畑のテロワールをワインにそのまま表現できるスペシャリストです。「土壌オタク」と呼ばれるほどの深い醸造科学の知見を活かした、テロワールを味わい尽くせるワインを生み出す生産者です。

《このワインについて》
カリフォルニアでも冷涼なサンタ・リタ・ヒルズで造られるシャルドネですが、その中でもこのワインは飛びぬけて酸っぱい！「カリフォルニアだから酸っぱくないだろう」と思って飲むとびっくりしてしまうかも。
しかし、鮮烈な酸の刺激を抜けた先の複雑な風味や、みずみずしい果実感のハーモニーはさすがの一言。ぽってりとした締まりのない凡庸なシャルドネとは一線を画すこのワインは、高級レストランに持ち込んでも見劣りしない完成度を誇ります。

《テイスティングノート》
フレッシュなパイナップルと砂糖漬けのレモンのような鮮烈なアロマ。青りんご、カモミール・ティー、ショウガ、そして海のミネラルのニュアンスも感じられます。
緊張感のある堅牢な佇まいと、熟した果実の温かみを感じる雰囲気が両立した味わいです。

he Hilt Estate Chardonnay Sta Rita Hills