ステファノ・ミゴット、 ダリオ・デ・コンティ、 ヴァレンティーナ・グオロ・ミゴット。
ともにイタリア人である彼らは、2006年ナパ・ヴァレーにカモミワイナリーを設立。

彼らの願いは「ナパ・ヴァレーにイタリアの伝統に根差したワインと食の文化を広める」こと。

「カモミのワインは、家で家族と食事しながら飲むワインだ。美味しい料理はいい食材から作られるだろう？だからいいワインを作ろうと思えば、良質なブドウが必要だ。そんなワインこそ、大切な家族や友人に飲んでほしい。そこに余計な飾りや難しい説明はいらないんだ。ただ食事とともに気軽に楽しめばいい」

そう語る彼らですが、ワインづくりに臨む姿勢は決して気軽なものではありません。

ダリオ・デ・コンティ

イタリア・ヴェネト州出身。
14歳からワインづくりに携わり、ピッツェリアで働きながら大学で醸造学を学び、修士号を取得。
「イタリアではワインをことさらに誇示するのではなく、日常生活の楽しい一部分として扱う。それがいいんだ。」

ステファノ・ミゴット

ヴェネト州アバーノ・テルメで3代続くワイナリーに生まれる。
「歩けるようになったらワインを作っていた」というほど幼少からワイナリーの仕事に携わり、醸造の学位を取得した後アメリカに渡る。
ほとんどの時間をワイナリーで過ごすほど、情熱を傾けている。

ヴァレンティーナ・グオロ・ミゴット

同じくイタリア・ヴェネト州出身。1997年にカリフォルニアに渡った。
シェフでもあり、アーティストでもあるヴァレンティーナは、イタリアの味をそのまま表現するピッツェリアとレストランをオープン。これは料理に寄り添うカモミのワインを来客に振舞うのに、通常のテイスティングルームでは物足りなく感じたからだ。

ここはイタリアのナポリ・ピッツァ協会AVPN が正式に認定している店。

カモミのワインとともに本格的なナポリ・ピッツァを楽しむことができる。
それとともに彼女は、慈善活動やリサイクル、オーガニックの促進においてもリーダーシップをとっている。


イタリア人として何より大事な食文化への情熱。
家で食べるいつもの食事とカモミのワインから、そのこだわりを感じてください。