《バースデーヴィンテージの贈り物》
誕生日などの贈り物として、バースデーヴィンテージのワインは人気です。数あるワインの中で「あなたのために選びました」と示しやすいからでしょう。
ただし通常のスティルワインは、だいたい40年を超えると極端に入手しづらくなります。まして50年、60年前のものなどそうそう手に入りませんし、美味しく飲めるものを探すとなると数十万円の予算は必要です。
そういう時に検討すべきが酒精強化ワインです。タイプ次第では通常のワインよりもかなり高い熟成ポテンシャルを持つものもあります。このリヴザルトもその一つです。
数十年前の美味しく飲める状態のワインを、頑張れば手が出る価格で入手できる。バースデーヴィンテージの贈り物にも、自分用にも、なかなか他にない奇跡のような選択肢です。

《リヴザルトとは》
リヴザルトはフランスのスペイン国境、ピレネー山脈近くでつくられる酒精強化ワインです。タイプとしては酸化熟成させる甘口。ブドウ果汁の発酵途中にスピリッツを加えて発酵を止め、樽やガラス瓶で空気と触れさせながら熟成させます。その製法により瓶詰後の劣化が非常にゆっくりであり、数十年から100年を超える熟成に耐えうると言われます。
いくつかタイプがある中で、「アンブレ」というのは白ブドウからつくられるもの。このリヴザルトにはグルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、マカベオが使われます。
コーヒーやチョコレート、ナッツのような甘い香りをベースに、熟成による複雑さが広がります。デザートワインのような濃密な甘味が高いアルコールとともに広がり、とろっとした質感。薬用ハーブのような風味も感じます。

《生産者について》
ドメーヌ・ド・ロンボーは1850年創業。この地域のパイオニア的な存在で、6世代にわたってワインをつくってきました。優れた気候特性の恵みを受け、高品質な酒精強化ワインをつくり、時に数十年熟成させて出荷しています。

Rivesaltes Ambre Domaine de Rombeau