《生産者について》
1992年にカーブドッチが新潟県で設立された当初、そこにワイナリーもブドウ農家もありませんでした。それから30年余り。カーブドッチの成功を追っていくつものワイナリーが設立され、「新潟ワインコースト」を形成するに至っています。
カーブドッチが営むのはワイナリーだけではありません。ビールや蒸留酒もつくっています。レストランや宿泊施設、結婚式場まであり、訪れて滞在して楽しめる複合型の観光ワイナリーです。

そのラインナップは次の4つのコンセプトで展開されています。
1.「セパージュ」ブドウ品種や土地の味を素直に表現したワイン
2.「ミリュ」穏やかで飲み飽きしない、バランスの良いテーブルワイン
3.「どうぶつ」醸造法の特色を前に出し、イメージに向けてつくるワイン
4.「ファンピー」食用ブドウをつかったジューシーで親しみやすいワイン

《このワインについて》
新潟の契約農家が育てたプティ・マンサンの特性を素直に表現したセパージュ・シリーズ。
フランスの南西部で栽培されるプティ・マンサンは、今日本の栽培家・醸造家の間で話題となっているそうです。というのもとても病害に強く、小粒で糖度が上がり、それでいてしっかり酸味を保持してくれるから。夜温の下がりにくい新潟では、どうしても酸味が低くなりがちなのですが、このプチマンサンからはキリっとした酸味を感じます。
ハチミツやパッションフルーツ、青りんごのような香り。果実味にしっかりと凝縮感があり、キレのいい後味へと続きます。

Petit Manseng Cave d’Occi