《生産者について》
ドメーヌ・レゾンは「やぎとつくるワイナリー」をコンセプトに掲げた新進気鋭のワイナリー。北海道の空知郡中富良野町にて2016年にプロジェクトがスタート。2019年に設立されたばかりです。
親会社は不動産業をメインとした「グループレゾン」であり、同グループの傘下にはまるき葡萄酒やドメーヌ・コーセイもあります。ワイナリー設立のノウハウがあったので、短期間でも高品質なワインを製造できる体制を整えています。

そのコンセプトのとおり、環境循環型の農業を目指しています。畑の中でのやぎは、下草の除草を担うだけでなく、糞尿をたい肥として供給します。ワイナリーに併設してブティックやカフェ、ホテルを建設。ワインツーリズムに注力していますが、施設で使用する素材は北海道の大自然を守るべく、環境に優しいものを選んでいるそうです。10haの広大な自社畑を構え、北海道のテロワールと向き合ったワイン造りを実践しています。

《このワインについて》
中富良野町の自社農園で育てられたミュラートゥルガウからつくります。ドイツで広く栽培されているこのブドウは、寒い環境でもよく熟し、フレッシュでやさしいフルーツ感を持つワインになります。
青りんごやレモングラスのような爽やかな香り。口に含めばフレッシュで透明感のある果実味とともにほのかな甘味が広がり、上品でやさしい酸味が締めくくります。

Domaine Raison Nakahurano Muller Thurgau