《生産者について》
サン・ミケーレ・アッピアーノはアルト・アディジェを代表する協同組合です。
この地方では伝統的に、1軒の農家が所有する畑が小さいそうです。広くて2-3haほどで、1ha以下というケースも多いのだとか。単独ではワイナリーとして成り立たないので、だからこそ協同組合という仕組みが重要です。
アッピアーノは350軒の農家が加盟しており、その総面積は380haとなかなかの規模です。協同組合はスケールメリットにより手頃なワインをつくりやすいのですが、品質を保てるかが問題になりがちです。アッピアーノでは"La qualita' non conosce compromessi"（直訳：品質は妥協を知らない）というモットーのもと、しっかりと栽培方法を指導。最高品質のブドウには2倍以上の金額を支払うことで、卓越した品質を支えているそうです。

《このワインについて》
「ファルヴィント」という名前は「Fallwind」とつづります。輸入元情報ではないですが、語源はアルプス山脈から吹き降ろす冷たい風のことでしょう。その影響を確かにワインから感じます。
レモンやライムなどの酸味の強い柑橘やその皮の香り。ハチミツのようなニュアンスもあります。果実味には引き締まった凝縮感があって、手頃なソーヴィニヨン・ブランとは一味違うち密な口当たり。余韻のミネラル感も素晴らしく、スタンダードラインにはない高級感があります。

Fallwind Sauvignon St Michele Appiano