《生産者について》
広島県で一番のブドウ産地である三次（みよし）盆地。そこに農産物の生産から加工・販売までを一貫して行う『6次産業』の第3セクターとして誕生したのが、三次ワイナリーです。ワイン観光にも力を入れており、ワインセラー見学も実施。土産物屋も併設されています。しかしそのワインの品質は決して「土産物ワイン」的な雑なものではありません。フラッグシップの「TOMOE」シリーズは、日本ワインコンクールで度々優秀な成績を収めており、中四国を代表するワイナリーの一つです。

特徴としては非常にソフトで穏やかな味わい。瀬戸内海に面した気候によるものでしょう。昼夜の寒暖差が少ないため、ブドウの酸味は低くなりがちです。全体としてメリハリのある味わいというよりは、やさしい印象。それが穏やかな味付けのヘルシーな料理によくあいます。

《このワインについて》
セミヨンという品種はなかなか特徴をつかみにくいブドウではないでしょうか。ボルドーではブレンドされることが多く、他では産地や醸造法によって大きく風味を変えます。それでもあえて「セミヨンらしさ」を探すなら、まったりとしたオイリーな質感が挙げられるでしょう。
このワインは産地の特性である酸の穏やかさとあいまって、オイリーな質感がよく表現されています。
熟したオレンジやリンゴのようなフルーツの香り。花のアロマとともに、ほのかなロースト感も感じます。ふくよかで厚みのある味わいは、時間をかけてゆっくりと味わいたくなります。

Tomoe Semillon Barrel Selection Hiroshima Miyoshi Winery