《生産者について》
広島県で一番のブドウ産地である三次（みよし）盆地。そこに農産物の生産から加工・販売までを一貫して行う『6次産業』の第3セクターとして誕生したのが、三次ワイナリーです。ワイン観光にも力を入れており、ワインセラー見学も実施。土産物屋も併設されています。しかしそのワインの品質は決して「土産物ワイン」的な雑なものではありません。フラッグシップの「TOMOE」シリーズは、日本ワインコンクールで度々優秀な成績を収めており、中四国を代表するワイナリーの一つです。

特徴としては非常にソフトで穏やかな味わい。瀬戸内海に面した気候によるものでしょう。昼夜の寒暖差が少ないため、ブドウの酸味は低くなりがちです。全体としてメリハリのある味わいというよりは、やさしい印象。それが穏やかな味付けのヘルシーな料理によくあいます。

《このワインについて》
三次市の自社農園のピノ・ノワールからつくる白ワイン、いわゆる「ブラン・ド・ノワール」です。
「白夜」とは、高緯度地域にみられる真夜中なのに薄明りで暗くならない現象。太陽が沈まない長い一日のように心地よい余韻が続くことになぞらえて名付けました。

熟したリンゴや梨のようなアロマ。ほんのりカラメルのような甘やかさを感じるふっくらとした果実味で、酸味はおだやか。じわっと広がる旨味とコクが魅力です。

TOMOE Pinot Noir Byakuya Hiroshima Miyoshi Winery