《生産者について》
高畠のブドウづくりの歴史は、明治10年に時沢村で始まり、明治40年に山梨から移植されたデラウェアの栽培が成功して以降、高畠は日本一のデラウェア産地として広く知られるようになりました。高畠ワイナリーは約50軒の契約栽培農家と共に、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、マスカット・ベリーA、ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ブラン、デラウェアなど12種類のブドウを栽培しています。栽培方法は平棚式で、減農薬に努めて良質な土壌を守っています。
高畠ワイナリーは、100年にわたり世代を超えて地域の農業を支え続けるという理念の下、世界に誇る品質のワイン造りを追求しています。このようにして、高畠から世界に誇るワインを生み出しています。

《このワインについて》
多様な高畠ワイナリーのラインナップの中で、「クラシック」シリーズは「模範的で流行に左右されない造りのスタンダード」に位置付けられます。品種の特性を素直に表現した味わいが大きくは変わらないということ。品種を目印に購入して裏切られることがないということです。

こちらはステンレスタンク醸造でフルーツの風味がピュアに表現されたシャルドネ。
洋ナシや桃、柑橘のアロマ。ほのかにハチミツのような甘いニュアンスもあります。上品で滑らかな口当たりは、フレッシュながら酸味が尖ることなくまろやか。
ディナーというより晩ごはんのお供として、幅広く活躍しそうです。

Takahata Classic Chardonnnay Takahata Winery