《生産者について》
日本でワインづくりが難しい理由の一つは雨の多さです。ブドウの生育期である春から秋にかけて継続的に雨が降ります。収穫期に到来しがちな台風も問題です。水分を多く含む土壌故にブドウの粒が大きくなり、風味の凝縮感が下がってしまうのです。
安心院葡萄酒工房があるのは大分県北部にある宇佐市。そこは瀬戸内気候のために雨が少なく、他の作物に向かないほど乾燥した地域だそうです。
1964年から国営の農地開発事業が始まり、安心院町のブドウが収穫できるようになった1971年に「アジムワイン」が誕生しました。かつては外国産原料も用いてワインをつくっていましたが、2006年には安心院町内のブドウのみに変更。大分県を代表するワイナリーとなりました。

《このワインについて》
もともとフルーティーな香りが出やすい、生食用ブドウとしてもメジャーなナイアガラ。それを低温・長時間発酵によって殊更フルーティーに仕上げました。
マスカットや洋ナシのようなみずみずしいフルーツの香り。白い花のニュアンスも感じます。甘い香りのイメージどおりの味わいで、程よい甘味を持ったスムースな口たり。余韻に若干の苦みも感じます。
肩の力を抜いて飲めるような1本で、ちょっと疲れ気味な日に開けたなら、あなたをやさしく癒してくれるでしょう。

Ajimu Wine Naiagara