《生産者について》
南アフリカにおいてピノ・ノワールの栽培面積は、わずか1.4％程度。しかし「美味しいピノ・ノワールの産地といえば？」で南アフリカを挙げる人は、近年急速に増えています。
その立役者と言える人物が、このワイナリー創設者であるピーター・フィンレイソン氏です。

緯度が低く総じて温暖な南アフリカで、冷涼産地に向いたピノ・ノワールを栽培するには、畑を選ぶ必要があります。銘醸地として最も名前が挙がる、ヘメル・アン・アード地区。そのパイオニアであるのが「ハミルトン・ラッセル」というワイナリーです。その初代ワインメーカーがピーター氏なのです。
1989年にあるコンテストで賞を獲得し、副賞としてブルゴーニュに招待されました。そこで「ブシャール・エネ・エ・フィス」のブシャール氏と出会い、その縁で共同ワイナリーを設立する運びとなりました。

この地区の人気ワイナリー「クリスタルム」を運営するのは、彼の息子であるピーター・アラン・フィンレイソン氏です。

《このワインについて》
ワイナリー自身が「最も知られていないが、最も成功したワイン」と紹介するのが、この明るく爽やかなソーヴィニヨン・ブランです。セミヨンがブレンドされていますがボルドースタイルというわけではなく、冷涼なこの地域のキャラクターを持ちます。

《テイスティングノート》
イチジクや青りんご、タイムのような爽やかな香り。グレープフルーツのようなジューシーなフルーツの果実味が溢れ、適度な凝縮感を持ちます。キレのいい酸味のあとも、なめらかな余韻が続きます。

Walker Bay Sauvignon Blanc Bouchard Finlayson