《生産者について》
マルセル・ダイスの当主であるジャン・ミッシェル・ダイスは、アルザスに「テロワール」の概念を持ち込んだ男だと言われています。当時の一般的なアルザスワインの枠をはみ出すものであり、大論争を巻き起こしました。
熱心な働きかけによりAOC法（フランスのワイン法）の法改正を成し遂げ、ラベルに品種名を表記しなくていいようにした信念の男です。栽培においては「テロワールを表現する」という目的のためビオディナミを実践。デメター認証をとったのは2007年ですが、実質的には1970年代から有機栽培をとりいれていたといいます。

マルセル・ダイスといえば混植混醸。畑に植えるブドウを品種別にするのではなく、ごちゃ混ぜに植えます。それを一度に収穫してタンクでひとまとめに醸造します。そうすることで品種特性が平均化され、ブドウ畑の個性がより明確に現れると考えているのです

《このワインについて》
「マルセル・ダイスといえば混植混醸」のイメージが強いですが、アルザスらしい単一品種のワインもきちんとつくっています。それを飲めば奇抜なことをするだけでない、確かなワインづくりの技術を持った生産者であることがわかります。
アロマティック品種の代表であるゲヴュルツトラミネールらしい、フルーティーで華やかな香りがいっぱいに広がります。よく熟したライチやアプリコット、アーモンド、ハチミツのような甘いアロマ。香りに騙されそうになりますが味わい自体はほぼ辛口で厚みのあるもの。適度な苦みが余韻を引き締めます。
生産者自身が「カレーによく合う」と勧めています。残糖があまりないので、激辛でさらっとしたインドカレーよりは、どろっとした欧風カレーの方が相性がいいでしょう。

Marcel Deiss Gewurtztraminer