《生産者について》
ブルゴーニュの人気・著名生産者の中でも、特に販売開始とともに瞬く間に完売するのが、このピエール・イヴ・コラン・モレです。
供給量がものすごく少ないわけでもなく、評価としてはもっと高い生産者もいます。ただその人気に対して価格がそう高騰しておらず手を出しやすいのが理由でしょう。

その味筋は一言でいうなら還元的。ブドウの酸素接触をなるべく少なくする醸造をしており、非常に緊張感のある酸とミネラルが特徴です。フードペアリングを重視する高級レストランのソムリエが好んで使うようで、今トレンドのタイプ。多くの生産者が真似をしはじめています。

【パーカーポイント89-90点】
[ワインアドヴォケイト 2025年1月のレビュー]
2023年のブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ、オー・ブー・デュ・モンドは、青リンゴ、ライムの皮、白い花、ヘーゼルナッツの香りに続き、ミディアムボディで生き生きとした快活な味わいを持つ。私が試飲したときは、まだ樽の澱が残っていた。
[William Kelley氏による試飲]

※ロウキャップについて
ロウキャップは衝撃に対して脆く欠けやすいものです。軽微な破損については不良品として交換の対象外とさせていただきますのでご了承ください。

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