《生産者について》
ユニオン・サクレは、異なる大陸出身の二人がカリフォルニアのセントラル・コーストで出会い、ともに立ち上げたワイナリーです。フランス出身のWSET認定醸造家ザビエル・アルノーダンと、独学でデザインを学んだミシガン州出身のフィリップ・ムジーが、パソ・ロブレスのティン・シティーを拠点に、アルザス地方へのオマージュを込めながら、リースリングを中心とした単一畑・単一種のワインを手がけています。

アルノーダンは料理学校でソムリエの研修中、ミシュランの三ツ星レストランでカリフォルニアのワイナリーオーナーと出会ったことをきっかけにセントラル・コーストへ渡り、ワイン造りの道を志しました。フランスで醸造学を修めた後、再びカリフォルニアに戻り、サン・リージュでの経験を積む中でムジーと知り合い、いつかともに事業を立ち上げようと夢を語り合う仲になりました。
その約1年後、ムジーのひと声でユニオン・サクレが誕生しました。ブランド名「Union Sacre」は、まったく異なるバックグラウンドを持つ二人が違いを超えてワインのために最善の判断を下すという「神聖な結合」を意味します。ムジーが販売・マーケティングなどビジネス全般を担い、アルノーダンが醸造を担当。リースリング、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨンなど、それぞれが愛する品種を生産しています。アルノーダンは酸を重視し、果実味とのバランスを大切にした軽快な味わいのワイン造りを信条としています。

セラー内での作業から機材管理、樽の整列、清掃に至るまであらゆることを完璧にこなすアルノーダンは、ムジーの絶大な信頼を受けるのみならず、パソ・ロブレスのワイン業界でも広く慕われ、セントラル・コーストで最も多才なワインメーカーの一人と称されています。二人の真摯な姿勢はワイン造りにしっかりと反映されており、その情熱はボトルの中に宿っています。

《テイスティングノート》
華やかなオレンジの花のアロマにハニーサックル、カモミールなど爽やかなフレーバー。軽やかな口当たりながら旨味もあり。柚子胡椒やライムなど柑橘系のソースとの相性は抜群で、エスニック料理や中華料理と最高のマリアージュを楽しめる一本です。

Union Sacre Wines 40 Days Orange