《生産者について》
フィリップ・コランは、ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェの当主ミシェル・コランの息子で、彼が2003年に引退したのを機に独立・設立されたワイナリーです。
フィリップが所有するブドウ畑は9ha程度。お膝元のシャサーニュ・モンラッシェを中心に、サントーバンやサントネイ、マランジュにも畑を所有しています。
樽熟成においては、近年は228Lのブルゴーニュ樽のみではなく、400～500Lの中樽も使い、樽香に支配されるのを避ける傾向にあります。これは気温の低いシャブリでよく使われる手法で、パワフルさよりもむしろエレガントなスタイルを目指す表れとなっています。

《このワインについて》
フランス語で「騎士」を意味する名を冠した、特級畑シュヴァリエ・モンラッシェ。凛とした高い酸と、「鋼のように強靭」と表現される、冴えわたるミネラル感を備えています。
このワインが真価を発揮するのには年月が必要です。開封を早まって、騎士の刃のようなミネラルに刺されてしまうのは、あまりにもったいないこと。
じっくりとセラーで熟成させて、全てが調和した至高のワインとなるその時を待ちましょう。

Chevalier Montrachet Grand Cru Domaine Philippe Colin