スペインワインの中心地、リオハで1932年から続く家族経営のワイナリー。それがボデガス・ムガです。
細心の注意をはらった栽培、丁寧な選果、樽での発酵・熟成、卵白による清澄。どれをとっても特に変わったことのない、昔ながらの手法ですが、それを驚くべき真面目さで忠実に行っています。
熟成において重要な樽については、4人の職人を雇って自社で製造を行うこだわりぶり。6ヵ月木樽で発酵・熟成。その後アメリカンオークで24か月小樽にて熟成。
オーク樽やコーヒーのようなアロマ。ミディアムからフルボディで、非常にきめ細かいタンニンが、長く口全体を刺激します。きわめてエレガントな印象。