《生産者について》
「ポルタ・レオーネ」のブランドを営むレ・コンテッセ社は、プロセッコの主要産地であるコネリアーノの近くに1976年に設立されました。ボノット家が3代に渡って最新技術を積極的に取り入れ、伝統を尊重しながらも欠陥のない整った味わいのワインづくりを続けています。

《プロセッコについて》
プロセッコはいまや量の上では世界一のスパークリングワイン。シャンパンが年産3億本程度なのにたいし、プロセッコは5億本以上がつくられ、消費されています。
基本はグレーラ種100%。近年、ピノ・ネロをブレンドしたロゼのプロセッコも生産できるようになりました。
シャンパンと大きくことなるのが、基本はシャルマ方式である点。シャンパンをはじめとした高級スパークリングワインは、1本1本瓶の中で2次発酵を行い、白ワインをスパークリングワインにしています。期間は9か月から長いものだと10年以上にも。
それに対してシャルマ方式は大きなタンクの中で2次発酵を行い、炭酸の入ったワインを瓶詰します。期間も短く数週間程度です。この短さゆえに、フレッシュな果実感がよりはっきりとワインに感じられます。
高い値段をとれる味わいは、確かにシャンパンの方式なのでしょう。しかし、シャルマ方式には、プロセッコにはシャンパンとは別の魅力があるのは事実です。

《テイスティングノート》
白い花やリンゴ、花梨などの控えめなボリュームながら華やかさを感じるアロマ。口に広がる味わいは非常に透明感があり、春の陽気を思わせるかのよう。スッキリとした後味で、すぐにもう一口が飲みたくなります。
そんなに泡が長持ちするスパークリングではありません。なので晩酌に楽しむなら1日で空けてしまいましょう。料理の邪魔をしにくいタイプのワインです。2人で飲みながら夕食を用意し、出来上がった料理と一緒に楽しめば、あっという間に飲み干していることでしょう。

Porta Leone Prosecco Millesimato Brut