《生産者について》
アンドリュー・ピースは家族経営のワイナリーとしてオーストラリア有数の規模を誇る生産者。自社畑の面積は1600haにもなり、多種多様な品種を栽培しています。
そのスケールメリットを活かしたコストパフォーマンスの高いワインが多く、そのワインは日本でも数多くの賞を受賞しています。

《このワインの製法について》
イタリアのヴェネト州に、『アマローネ』と呼ばれる銘醸ワインがあります。
収穫したブドウを陰干しして干しブドウ状にしてから醸造する、濃厚でフルボディなワインです。
この手法を部分的に取り入れてつくるのがこのワイン。通常のブドウが発酵し始めて2日後に干しブドウを追加。そうすることで高いアルコールをもつ風味豊かなワインに仕上がります。

《テイスティングノート》
ダークチョコレート、エスプレッソ豆と熟したブラックチェリーの香り。濃縮した果実感が爆発するような、飲みごたえのある赤ワインです。

Ripasso Shiraz Andrew Peace