| 産地 : | フランス ＞ シャンパーニュ |
| 生産者 : | シモン ドゥヴォー |
| 品種 : | ピノ・ノワール 60% 、 シャルドネ 20% |
| 英字 : | Simon Devaux Brut |
| 内容量 : | 750ml |
| 輸入元 : | ヌーベルセレクション |
ブルゴーニュで活躍する日本人ネゴシアン、仲田晃司さんが特別参加したプロジェクト、「ルー・ベアティトゥディネム」。それを作っているのはここ、シモン・ドゥヴォーです。
シュル・ウルス村に1930年頃から続く栽培家で、1998年に現当主で仲田さんの友人のアラン・ドゥヴォーが継承、2003年から自社瓶詰を始めました。
厳格なリュット・レゾネの栽培を実施し、化学肥料や除草剤は使用しません。
スタンダードのブリュットは、ピノ・ノワール60%、シャルドネ20%、ピノ・ムニエ10%、ピノ・ブラン10%。2011～2014年のブレンド。
