《生産者について》
オリヴィエ・ジュアンはモレ・サン・ドニ村のドメーヌ。この村で4代続いてきた家で、1999年にオリヴィエ氏が引き継いでから本格的に自社ワインを造り始めました。醸造所とカーヴはより気温の低いオート・コート・ド・ニュイのアルスナン村に持っています。
ドメーヌ継承後には栽培をエコセール認証にのっとったビオロジックに移行。病気のリスク増大に対処するため、彼は手間を惜しみません。たとえ土日の雨の日だろうと、畑で黙々と働く彼の姿を目にするそうです。輸入元いわく、アポイントも天候次第でしばしばキャンセルされるのだとか。それほど畑仕事を大事にしているのです。

オリヴィエ・ジュアンのワインには、いい意味で少し田舎っぽさを感じます。モレ・サン・ドニ村のワインにありがちな土っぽさに似た素朴な風味。それがじわっと広がる旨み感とともに、ワインに滋味深さをもたらしています。

《このワインについて》
アルスナン村のオート・コート・ド・ニュイ区画（樹齢55-60年）80%、「モレ・サン・ドニ　レ・クレ・ジロン」（樹齢約55年）10%、「モレ・サン・ドニ　レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ」と地続きの同名ACブルゴーニュ区画（樹齢約65年）10%のブレンドです。新樽率20%で16ヶ月間樽熟成。

Bourgogne Rouge Olivier Jouan