《このワインについて》
ワイン名のフォン・レームとは「粘土から」の意味。オーストリアで赤ワインの高貴品種とされるブラウフレンキッシュ100％でつくられます。
カシスやブルーベリーのようなフルーツの香りに、ほんのり白コショウのニュアンス。凝縮感のある果実味はやや硬いタンニンを持ち、なめらかな酸味が味わいを支えています。
発酵時には1日に2-4回のピジャージュをしているそうなので、しっかりタンニンを抽出する意図があるのでしょう。今でも十分に楽しめますが、スクリューキャップということもあって10年単位の熟成も期待できそうです。
適したワイングラスは悩ましいところ。渋味が苦手な方はボルドーグラスを使い、香りを重視する方はブルゴーニュグラスで楽しむといいでしょう。

《生産者について》
オーストリア東部。ハンガリーとの国境沿いにブルゲンラント州はあります。オーストリアのワイン栽培地では最も温暖なエリアであり、黒ブドウの栽培が盛んです。
そこで1737年に創業した、とても長い歴史を持つのがこのゲゼルマンです。所有する畑は50haと、家族経営の生産者としてはなかなかの規模。ファルスタッフ誌で最高評価の5つ星を獲得しているトップ生産者です。

Blaufrankisch vom Lehm Weingut Gsellmann