《このワインについて》
「ラブ＆パッション」はピノ・ノワール100％のやさしい味わい。
ビオロジックで栽培された畑のピノ・ノワールを、一部全房で発酵させます。容器は樽とステンレスタンクを併用。熟成はフードルと呼ばれる大き目の樽で18か月なので、樽香は控えめです。
イチゴやプラムなどの赤系フルーツの香りにほのかな土のニュアンス。シルキーでさらっとした口当たり。みずみずしい酸味で締めくくられます。

この季節だけの馬が描かれたエチケットバージョンがリリースされました。

《ワビサビについて》
日本の「わびさび」の感覚とは不完全の美。それに着想を得て、ワイン商として活躍するフランツ・ホフシュテター氏が営むプロジェクトが「wabi-sabi」です。
オーストラリア各地で、ビオロジックやビオディナミなどのサスティナブルな栽培によりつくられたワイン。それらを産地・生産者の名前を出さずに統一のブランドとしてプロデュースしています。

現代においてワインはしばしば、工業化された完璧な製品としてつくられます。ワビ・サビはそのアンチテーゼ。不完全であるがままの姿こそが美しいと考えているのです。

ラベルを手掛けたのは写真家のダヴィッド・クルツ氏。印画紙に滴下して描くというアナログな手法で、再現できず定義もできないものを表現しています。

※ロウキャップについて
ロウキャップは衝撃に対して脆く欠けやすいものです。軽微な破損については不良品として交換の対象外とさせていただきますのでご了承ください。

Wabi Sabi Love & Passion Pinot Noir