《テイスティングノート》
よく熟した赤系ベリーのアロマに、ドライハーブや土のような複雑さ。熟したチェリーのようなリッチな味わいで、適度なタンニンもあり骨格のある口当たりです。マールボロのピノ・ノワールとしては、より上品系の味わいでしょうか。全房発酵由来のフレッシュな風味も感じます。

ノヴムがつくるワインとしてはシャルドネが非常に個性的なので、まずはそちらを試してもらいたいと考えます。それを気に入っていただけたのなら、このピノ・ノワールも突出はしていないものの十分に優秀なので、次のワインとして全力でおすすめできます。


《生産者について》
「ノヴム」はもともとブドウ栽培農家として、1977年からクラウディー・ベイなどにブドウを供給してきました。現在のウィルとレイチェル夫妻の代になり、自分たちでもごく少量の自社ワインをリリース。あくまで主軸はブドウの出荷なので、「ノヴム」としてつくるのは興味深くエキサイティングなワインだけ。そのワインは既に評判が高く、2020年ヴィンテージはメーリングリストでの案内から数時間で完売したと言います。

※ロウキャップについて
ロウキャップはコルクの密閉性をさらに高める目的で使用されますが、衝撃に対して脆い性質があります。
輸送時の衝撃により入荷時に部分的に欠けている場合もございます。軽微なものについては不良品として交換の対象外とさせていただきますのでご了承ください。

Novum Quarters vineyard Pinot Noir