《生産者について》
楠わいなりーがあるのは長野県の須坂市。日滝原（ひたきはら）という扇状地に畑があることで水はけがよく、それが健全なブドウ栽培を助けています。
ここはブドウの生育期間における積算温度がボルドー地方と近く、ブドウが十分に熟すことが出来る暖かさがあります。温度はあっても日照時間は短いため、それを補うべく「スマートダイソン」という仕立て方を採用しています。土壌の生物多様性を守り、菌の力も借りてブドウの樹に栄養を集中させるべく、「不耕起」（土の表面を掘り起こさないこと）を採用。除草剤や合成肥料は原則使わない、ながら「有機栽培」をうたうつもりはないそうで、科学的な根拠と経験にもとづいて真剣にブドウ畑に取り組まれていることが伝わってきます。

《ワイナリーより情報を引用》
楠のトップキュヴェである「ドラゴン」３番目のワインとして、満を持してのリリースです。
ピノノワールとしては2020年に続いて２番目。暑かった2023年ですが、天候には恵まれ充実したぶどうが収穫できました。
丁寧に仕込み、古樽での熟成を経て、香り、味わいともに素晴らしいワインになりました。
フィネスとエレガンスに力強さも感じられる特別なワインです。
今飲んでも、10年待って飲んでも、その実力を遺憾なく発揮してくれます。

Kusunoki Winery Pinot Noir Dragon