《生産者について》
アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロットは、バローロ、バルバレスコ、バルベーラダスティ、モスカートダスティ、ガヴィの5つのDOCG を持つ生産者で、これは、ピエモンテ州の個人生産者としては唯一の存在です。
中でもピエモンテが世界に誇るプレミアムワイン“バローロ”においては、陰干しブドウを使用して造るという、それまで誰もしていなかった手法を取り入れ、様々な苦難を乗り越えて、“バローロの魔術師”と呼ばれるほどの生産者となりました。

《このワインについて》
特別な日にこそ飲んでもらいたいという想いをこめてつくるこちらのワイン。セラーにて長期間瓶熟成され、飲み頃感が増したタイミングでリリースされます。独特の形なこのボトルは「ルスティカ」と呼ばれ、かつてワインボトルを1本1本手作りしていたころの形に似せているのだとか。昔を懐かしむように、じっくり味わってほしいというメッセージが聞こえてくるかのようです。
熟成によるキノコや紅茶、なめし革のような複雑なアロマ。タンニンは穏やかにきめ細かくなっていますが、アルコール度数の高さによるボディ感があり、弱々しさは皆無。どっしり力強い味わいです。

Barbaresco Reserva Agenda Agricola Roberto Sarotto