《生産者について》
アミオ・セルヴェルはシャンボール・ミュジニーに拠点を置き、8haの畑を所有する生産者。特別入手困難なほどではありませんが、シャンボール・ミュジニー村の栽培組合理事長をつとめた経歴もある名門ドメーヌです。決してワインの品質で理事長が選ばれるわけではないでしょうが、あまりに品質が悪かったりこの村の特徴を表していないと、他の生産者が認めないでしょう。ある一定の信頼は置かれているとみていいはずです。

特別派手な味わいだったり評論家が高評価しているわけではありません。しかし1級畑の「レ・ザムルーズ」や特級畑「クロ・サン・ドニ」をはじめ銘醸畑を多く所有しており、昔からのワイン好きの間では名前が通っている生産者でしょう。
ここ数年の流れでワインの価格は3～4割ほど上がっています。それでも同じシャンボール・ミュジニーのグロフィエやユドロ・ノエラなどよりは断然良心的です。

その味わいは比較的果実味が前に出てくるスタイル。この村のワインである限り上品な味わいであることは間違いないのですが、決して酸味は高すぎず、適度にリッチで滑らさが特徴です。2008年にはエコセール認証を取得。ビオロジックでの栽培に取り組んでいます。

《このワインについて》
広域クラスの畑とはいえ、さすがシャンボール・ミュジニーの生産者。華やかで繊細なアロマは、この村名の特徴を一部備えます。スマートなボディ感の中に引き締まった上品なタンニン。基本に忠実な味わいに安心感を覚えます。

Bourgogne Pinot Noir Cote d'Or Amiot Servelle