《安シャンパンじゃ味わえない満足感》
ヴィンテージの特徴との合致もあってでしょうか、ピノ・ノワールの旨味感が素晴らしく引き出されたスパークリングワインです。
3000円台半ばなら、頑張って探せば安いシャンパンなら手に入るでしょう。
しかしその多くは温度が上がるとごまかしきれない雑味があります。このクレマンにはそれがありません。
ブドウの質が高くないシャンパンは、余韻がすぐに消えてしまいます。このスパークリングの余韻は結構持続し、それだけならシャンパンの6000円クラスには匹敵するでしょう。
シャンパンらしい酵母の自己分解による香りはありません。でもピノ・ノワールの果実感がそれに少し似た香りを出しており、大きなグラスでないとだまされるかも。クランベリーやすもものような、黒ブドウらしい香りを感じます。

「Champagne」のブランドがいらないなら。ただ美味しいワインを飲みたい家飲みシチュエーションなら、同価格帯のシャンパンより高い満足が得られるでしょう。
味わいの旨味感から、ワインだけでゆっくり飲むのに向いています。食後のスポーツ観戦や映画鑑賞。しっかりとワインクーラーを装備して、2時間コースのお供に。このワインは決して不足ありません。

《生産者について》
シャブリ地区の北東部、エピヌイユという村に「ドメーヌ・ド・ラベイ・デュ・プティ・カンシー」がありました。1212年に設立されたというそのシトー派修道院の建物を、ドミニク・グリュイエの両親が取得。その後ドミニクが1990年からこのドメーヌを運営しています。
現在シャブリの畑も手に入れて自社畑は27ha。この地域の生産者としては珍しく、白ワイン・赤ワイン・スパークリングをすべて手掛けます。

Cremant de Bourgogne Grande Cuvee Pinot Noir d’Edouard Dominique Gruhier