《生産者について》
ピエール・ジラルダンはヴァンサン・ジラルダンの息子。ジラルダン家の13代目としてヴァンサンの後を引き継いだのですが、そのまま継承したわけではありません。
ヴァンサンは健康面での理由で、2011年にワイナリーを売却。醸造家をつとめていた「エリック・ジェルマン」氏を中心に新しいオーナーのもと、ワインづくりをつづけています。なので今も「ヴァンサン・ジラルダン」名義のワインがあります。
ヴァンサンはワイナリー売却の際にムルソー、ピュリニー、ボーヌなどにある特にいい畑は手放しませんでした。ピエールはその4.5haの最良の自社畑と、父が結んだ契約畑のブドウを受け継いでワイナリーをスタートしたのです。

幼少から醸造所で育ったピエールには、ファーストヴィンテージをリリースした21歳の時点で、明確なヴィジョンが備わっていました。
ヴァンサン・ジラルダンはどちらかというと樽香をハッキリ感じる濃厚なスタイルでした。それに対しピエールはフレッシュさとピュアさを強調する傾向。例えばオーク樽は一般的な228Lのものではなく456Lのサイズをつかいます。新樽の風味が出過ぎないようにするためです。

そうして出来上がるワインは、「注目の新星と言われる若手生産者」っぽいスタイルのワイン。上品な仕上がりで、キュヴェごとの違いがしっかり表現されたワインです。偉大な父の名前に恥じることのない結果をいきなり出すところに、サラブレットの由縁を感じます。

《このワインに関する輸入元情報》
ポマールとヴォルネイの下方区画のブドウをブレンド。樹齢は30年。ラズベリー、プラム、スミレなどのフレッシュなアロマ。上質な果実味と柔らかいタンニン、きれいな酸が一体となり、生き生きとした印象を与えてくれる。余韻には心地よいミネラルも感じる。このクラスとしては驚くほどの品質、そして奥深さがあるワイン。

Bourgogne Rouge Eclat de Calcaire Pierre Girardin