《生産者について》
1992年にカーブドッチが新潟県で設立された当初、そこにワイナリーもブドウ農家もありませんでした。それから30年余り。カーブドッチの成功を追っていくつものワイナリーが設立され、「新潟ワインコースト」を形成するに至っています。
カーブドッチが営むのはワイナリーだけではありません。ビールや蒸留酒もつくっています。レストランや宿泊施設、結婚式場まであり、訪れて滞在して楽しめる複合型の観光ワイナリーです。

そのラインナップは次の4つのコンセプトで展開されています。
1.「セパージュ」ブドウ品種や土地の味を素直に表現したワイン
2.「ミリュ」穏やかで飲み飽きしない、バランスの良いテーブルワイン
3.「どうぶつ」醸造法の特色を前に出し、イメージに向けてつくるワイン
4.「ファンピー」食用ブドウをつかったジューシーで親しみやすいワイン

《このワインについて》
品種とテロワールの個性を表現するセパージュシリーズ。自社畑のブドウからつくられるピノ・ノワールです。
2024年は雨のヴィンテージだったといいます。新潟市では7月、9月と例年を大きく上回る雨が降りました。それゆえワインの色合いはより明るく、繊細な風味となりました。砂地土壌が持つ華やかさと軽やかさという特徴に、その繊細さが加わります。
ワイナリーは数年熟成させてから抜栓することをおすすめしています。今開けるなら、数日間にわたって味わう方がより妖艶なアロマが楽しめるでしょう。
イチゴやラズベリーのような赤いフルーツと、ミントや雨に濡れた木々のニュアンスを感じます。

Pinot Noir Cave d'Occi