《生産者について》
シャンソンは1750年創業の生産者。ブルゴーニュで18世紀から続く数少ないメゾンの一つです。本拠地はボーヌであり、15世紀に造られた城塞をセラーとして所有しています。
買いブドウも使うので「メゾン」に分類されますが、ブドウ畑の買い増しの結果、コート・ド・ボーヌとコート・シャロネーズあわせて88haを所有。自社畑のブドウ比率は高く、ドメーヌに近い生産形態です。その特徴は次の3つ。
・1999年からボランジェグループ傘下であり、その豊富な資金力を背景にした設備投資
・メゾンとしては珍しい、赤ワインにおける高い全房発酵比率
・メゾンらしい味わいの安定感で、ワインの価格は少しだけ割安
エチケットの地味さもあってか、品質の割にあまり知名度は高くないように感じます。それゆえ安心して買えるのにベタすぎないのが魅力の一つでしょう。

《このワインについての輸入元情報》
ラヴァル博士がテット ド キュヴェと評価したボーヌの丘の中腹に位置するモノポールの1級畑。真東向きで粘土、シルト、砂がバランスよく含まれた土壌。全房50％使用、タンク発酵、樽で熟成20ヶ月(新樽25％)。
繊細な花の香りに、煮詰めた赤いベリー、チョコレート、バニラのニュアンス。果実味が非常に繊細に表現され、濃密で深みのあるテクスチャー。スパイシーなノートを伴う、長くエレガントなフィニッシュ。

Beaune 1er Cru Clos Des Feves Monopole Chanson