《生産者について》
バンフィはトスカーナの名門生産者の一つ。「ブルネッロ」で有名なモンタルチーノに、ブドウ畑を含む800haもの広大な土地を所有しています。
高品質なワイン造りのため、様々な取り組みを続けてきました。その一つがサンジョヴェーゼクローンの研究。サンジョヴェーゼは亜種が多い品種で、自社畑にあった数百種類のサンジョヴェーゼを30年以上にわたり研究してきました。また、酸素の透過性とメンテナンス性の両立のため、独自の発酵タンク「ホライゾンシステム」を開発。上下部分はステンレス・側面はオーク製の、温度管理と酸素透過が可能なタンクで、より高品質なワインが生産可能になりました。

《このワインについて》
「コル・ディ・サッソでバンフィを知った」という方も多いのではないでしょうか。日本に輸入され始めてから長く、「安くて美味しいトスカーナワイン」の定番銘柄として親しまれてきました。Vivinoのレビューもとてつもない数が寄せられています。
カベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼをブレンドした、濃厚さと上品さのバランスが絶妙なワイン。
洗練されたカシスやチェリー、スミレ、ヴァニラの香り。ほんのり甘い印象のある果実味が豊かに広がり、強すぎない酸味とタンニンが口内を刺激します。ワイン初心者寄りの人から飲みなれた方まで、幅広い層に受け入れられつつ、食事との相性もいいバランスを意識しているのでしょう。
スタンダードクラスがこの完成度となると、上のクラスにも期待が高まります。

Banfi Col di Sasso