《生産者について》
タヴェルに本拠地がある「ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ」は現在3代目。アンブル・デロルム氏がオーナーで、彼女の祖父に当たるフランシスが1986年に設立しました。その息子のクリストフの代にローヌのトップドメーヌに仲間入り。「シャトーヌフ・デュ・パプ・ラ・レイヌ・デ・ボワ 2001」がパーカーポイント100点を獲得しました。「ジャンシス　ロビンソン.com」でも「ドメーヌ・ド・ラ・モルドレは最高の生産者の一つ」と紹介されています。

ワインはすべて58haの自社畑から。2013年にはユーロリーフとAB認証を取得。さらにはHVE（環境価値重視）Level3も取得しました。

《このワインについて》
モルドレのラインナップにおいては、「ラ・レイヌ・デ・ボワ」の弟分的なポジションのタヴェル。主に畑のエリアに違いがあります。とはいえモルドレらしい力強くもクリーンでエレガントな味わいは健在です。
発酵の前に36-48時間の醸し処理。これにより色と風味の濃さが引き出されています。上品な酸味はマロラクティック発酵をブロックしていることによるもの。
よく熟したイチゴやチェリーのような赤いフルーツに、オレガノやタイムのような地中海ハーブのニュアンス。ワイン会の主役すら務まるほどの力強い味わいで、赤ワインの後に飲んでも物足りなさがありません。

Tavel Rose La Dame Rousse Domaine de la Mordoree