《このワインについて》
ガツンとパワフルながら、どこか気品を感じる味わい。それが生産者のいう「ピエモンテのタッチ」でしょうか。
品種はメルローとシラー、カベルネ・ソーヴィニヨン。ピエモンテ州らしくない、有名な国際品種です。
ベリー系の凝縮感のある香りに、チョコレートや皮革のニュアンス。樽熟成によるヴァニラの香りも混ざります。口に含んでもその凝縮感は健在。しかし味の濃さに対して渋味は適度に抑えられており、滑らかなもの。その味わいをキュっと引き締まった酸味がまとめます。
時間とともに味わいを変え、やわらかくなっていきます。1日で飲み干すのはもったいない。3，4日と分けて違う表情を楽しみたいものです。

《生産者について》
チェレットは1939年にリッカルド・チェレット氏が設立。「最上の畑で最上の酒をつくる」のポリシーのもと、優良な畑を次々に取得してきました。2代目のブルーノとマルチェロ氏の代に評価を高め、バローロ&バルバレスコの名手として数えられるようになりました。
現在自社畑は合計約160ha。そのうちバローロに約20ha、バルバレスコに約10ha。この2つについては全てビオディナミで管理しており、そのほかもビオロジックを実践。それは全て畑の個性をより表現できるようにとの意図です。醸造設備も4か所に分かれて持ち、高品質なワインを大規模につくっています。

Ceretto Monsordo Langhe Rosso