《生産者について》
世界に輸出していくことも視野に入れたかのような、今風でシンプルなエチケットは若いワイナリーを想像させますが、設立は1952年。「五味果汁工業株式会社」としてスタートし、その後「五味葡萄酒株式会社」としてワイン造りをスタート。2019年に「駒園ヴィンヤード」に社名変更しました。
「自然に寄り添うワイン造り」を経営理念とし、4か所2haの自社畑と契約農家のブドウから、年間約35000本の日本ワインをつくります。
そのコンセプトは「一期一会」。ワインの味わいはブドウで決まり、その畑・その年の個性を表現します。その一度きりの味わいとの出会いを大切にしています。

《このワインについて》
甲州のブドウは熟すと果皮が灰色がかったピンク色になります。その果皮の色を浸漬で引き出したのが、この「甲州桜花」です。いわゆるオレンジスタイルで、果皮の色からピンクがかってかわいらしい色です。
通常の白ワインと比べると、果皮から溶け出る成分でうま味感が増します。和柑橘やその果皮のような香り。味わいではよりコクを感じます。

オレンジスタイルの甲州の強みは醤油との相性。白ワインの甲州では、なかなか醤油の旨味を受け止めきれません。オレンジスタイルでこそ、その風味が同調します。
刺身はもちろん、葉野菜のお浸しやおろし醤油で食べる焼き魚。そんな和食な晩ごはんのお供にピッタリ。だから「桜花」とつきますが、一年中活躍するワインなのです。

Comazono Vineyard Pony Koshu Oka