《生産者について》
山梨県にある著名ワイナリー、中央葡萄酒。その第2ワイナリーとして1988年に千歳市に設立されたのが、「北海道中央葡萄酒」です。2011年からは「千歳ワイナリー」の名称を前に出して使用しています。
もともとの始まりは「ハスカップ」から。ハスカップとは世界で北海道のみに自生する希少なベリー系フルーツ。スイカズラ科の植物で、ブルーベリーに似た強い酸味が特徴の果物です。かつては地元で不老長寿の果実として重宝されたそうです。
北海道中央葡萄酒は、千歳に自生するハスカップを使って醸造酒をつくるべくスタートしました。その後ワイン造りをスタートするときには、日本においてピノ・ノワールの第一人者である、余市町の木村農園と契約。「北ワイン ピノ・ノワール」が看板商品です。

《このワインについて》
木村農園のピノ・ノワールは、樹齢20-40年という日本にはなかなかない高樹齢。それがこのワインの、香りの複雑さや風味の深みに影響しているのかもしれません。
イチゴやラズベリーなどのフルーツのアロマに、ハーブやミルクキャラメルのようなニュアンス。淡い色合いのとおりじわっと旨味が広がるやさしい味わいで、穏やかなタンニンと酸味を持ちます。

Kita Wine Pinot Noir Chitose Winery