《生産者について》
ベルンハルト・フーバー醸造所は、ドイツの南部、バーデン地方のマルターディンゲン村に居を構えています。その地がかつてピノ・ノワールの名産地であったことを知った故ベルンハルト・フーバー氏は、1987年に醸造所を立ち上げ、2011年にはゴーミヨ氏で赤ワイン賞３冠に輝きました。現在は息子のユリアン・フーバー氏がその意思をついで、より透明感あふれるワインづくりをしています。

《このワインについて》
近年フーバーでは、畑をシュペートブルグンダーとシャルドネに集約しています。その中でわずかに残されたヴァイサーブルグンダーとグラウアーブルグンダーのブレンドでつくられるのが、地域名をつけた「ブライスガウ」。品種を表記しないところにもこだわりがあり、「品種よりも土地の個性を表現したい・感じてほしい」との意図です。

《テイスティングノート》
開けたては非常に還元的で、焼けたゴムのような臭いが支配的。しかしきちんとその奥に、柑橘や白い花のような上品な香りがあり、時間とともに開いてくることを期待させます。シュール・リー熟成に由来するものであり、愛好家からすると「ユリアン・フーバーらしい香り」。石灰系の硬質なミネラル感と高い酸味を持ち、研ぎ澄まされたような印象。
決して誰にも勧められるワインではありませんが、高級ブルゴーニュに親しんだ方ほど大絶賛でしょう。

Breisgau Weinss Bernhard Huber