《生産者について》
ベルンハルト・フーバー醸造所は、ドイツの南部、バーデン地方のマルターディンゲン村に居を構えています。その地がかつてピノ・ノワールの名産地であったことを知った故ベルンハルト・フーバー氏は、1987年に醸造所を立ち上げ、2011年にはゴーミヨ氏で赤ワイン賞３冠に輝きました。現在は息子のユリアン・フーバー氏がその意思をついで、より透明感あふれるワインづくりをしています。

《ユリアンの代で変わったこと》
やや分厚いボディを持ったベルンハルトさんの作品と比べて、ユリアンはよりエレガントに仕上げます。
収穫を2週間ほど早めることでアルコール度数をやや抑えめにし、果汁を絞るプレスもあえて旧式のものに変えました。それは醸造時にオリが1.5倍ほど出るのが特徴で、そのオリとともに樽熟成を行います。

《このワインについて》
「アルテ・レーベン」とあるように古木のシャルドネ。ユリアンの曽祖父がフランスから持ち帰ったもので、ドイツでシャルドネが認可されていなかった時代には、ピノ・ブランとして販売していたそう。よりフルーツ感が出やすいのが特徴で、現在植えている土地の個性が出やすいものとは異なるそうです。

《テイスティングノート》
還元的で引き締まった香りの中に、レモンやリンゴ、白や黄色の花束、ジャスミンなどのアロマが潜んでおり、その香りの複雑さにクラクラしそうです。瑞々しい酸味を持ち口当たりは緻密で滑らか。凝縮度はそれほど高くなく、余韻の長さはやはりグラン・クリュクラスとは違うものの、ワールドクラスのシャルドネであることに疑いようはありません。
フーバーのシャルドネは開けたてが還元している場合が多いです。2日目以降に実力を発揮すると考えてください。

Malterdinger Alte Reben Bernhard Huber