《生産者について》
シャトー酒折は輸入元である木下インターナショナル株式会社傘下のワイナリー。1991年に山梨県甲府市に設立されました。
同社のツテを活かしてワインの醸造技術は最新のものを導入。特に醸造設備の衛生管理には気を配り、仕様のたびに徹底的に洗浄しているそうです。
かつては数十種類のブドウ品種を試験栽培しており、それをごちゃ混ぜにしたブレンドワインをつくっていました。しかし近年は甲州やマスカット・ベーリーAといった日本の品種を中心に、数種類の国際品種に注力。そのうえで「世界の中の日本ワイン」をスローガンに、世界基準に通用するワインづくりを行っています。

《このワインについて》
シャトー酒折では、マスカット・ベーリーAは基本的に樽熟成してつくっています。それに対してこちらは、完熟したベーリーAの風味をピュアに表現すべくつくられた、樽熟成なしのキュヴェ。
この品種らしいイチゴのような香りが豊かに広がりますが、いわゆる「キャンディ香」は控えめ。チェリーやプラムのような充実した果実味を持ち、適度な渋味とフレッシュな酸味、カカオのようなほのかな苦みとともに消えていきます。

Muscat Bailly A Cuvee Ikegawa Unwooded Chateau Sakaori