《このブランドについて》
フォース・ウェーブ・ワインはオーストラリアのみならず、ニュージーランド、フランス、スペイン、イタリア、そしてアルゼンチンという6か国で展開するブランド。
自身がワインを造るのではなく、各地の家族経営の小規模生産者とタッグを組み、新たな潮流といえるワインをつくります。
彼らの言う「フォースウェーブ」とは非介入ワインのこと。醸造にあまり手を加えないスタイルのことです。

《ワイルドフォークについて》
ワイルドフォークはフォースウェーブワインがオーストラリアで展開するブランド。そのエチケットに描かれるキャラクター「Flobby」は、製法ゆえにボトルに残りがちな沈殿物から着想を得てつくられました。
添加物をほとんど使わず、自然酵母で発酵させ、無濾過・無清澄。なるべく手を加えない、コントロールしない醸造が、地域や品種の個性を際立たせると彼らは考えています。その製法ゆえにワインは少し濁った色調で、新しいワインなのに澱（おり）が沈んでいることがよくあります。
同じ品種であっても、ヴィンテージによって手掛ける生産者は異なることがあります。

《このワインについて》
このヴィンテージは西オーストラリア州マーガレット・リヴァー産のもの。リンゴや柑橘の香りがピュアに漂います。オーク樽熟成の風味は軽く、ほのかにナッツを感じる程度。無濾過・無清澄らしい、やわらかさのある口当たりで、じわっとうまみが広がります。

Forth Wave Wine Wild Folk Chardonnay