《生産者について》
ラウル・ペレスは「ビエルソ」というスペイン北西部の生産者。アルバリーニョで有名なガリシア地方にも近く、スペインといっても暑く乾燥した地域、というわけではありません。
1752年からという長い歴史を持つ栽培農家に生まれた彼は、実家であるボデガ・カストロ・ベントーサに参画。そののち2007年に自身のドメーヌを設立しました。特にメンシア、ゴデーリョといった土着品種で一大ムーブメントを起こした生産者として有名です。
「ブドウに与える影響を最小限に」といういわゆる「不介入主義」であり、馬をつかった畑の耕作、最小限の亜硫酸添加、熟成に古い樽を使うことなどが特徴です。

【パーカーポイント94点】
[ワインアドヴォケイト誌 2025年7月のレビュー]
2023年のラ・ヴィズカイナ・ラス・グンディーニャスは、よりハーベイシャス（草本的）なノーズを持ち、約5％の白ブドウが混植されている可能性のある古樹から造られている。雨の多い年の、雨の多い場所にある畑だが、この畑は乾燥した年でも非常に良く保水する。場所やヴィンテージを超越したような異なる表現力を持っており（ラウル・ペレスは2013年と比較している）、より芳醇である。私は依然として、この区画はより乾燥した年の方が真価を発揮すると考えている。生産本数は5,000本。
ラウル・ペレスは現在、多くの自社畑を購入したため、ラ・ヴィズカイナの85％から90％に自社ブドウを使用している。ウルトレイアについては、クラウディーナとヴィトリアーナを除き、すべてのブドウが自社畑産である。2023年はより冷涼な年であり、ワインはよりフレッシュである。バルデカニャーダのラインナップには、以前はウルトレイア・シリーズの一部であったペトラというリュー・ディ（区画）が含まれるようになった。
[Luis Gutierrezによる試飲 飲み頃予想2025-2032年]

La Vizcaina Las Gundinas Raul Perez