《生産者について》
カタルーニャ州、フランス国境ほど近くに位置する DO コステルス・デル・セグレにある家族経営のワイナリーです。
バルセロナ市長を務めたフアン・デ・ポルシオレス氏が、引退後の1992 年に この地の農園 700 ヘクタールを購入し、ワインづくりを始めました。 農園の30％は森となっておりオリーブや穀物、野菜も栽培。ブドウ畑は約80 ヘクタール。 絵本のように美しい農園の完璧な生態系バランスの中で、オーガニック栽培で育てられたぶどうには、生命力がみなぎっています。
《このワインについて》
樽熟成のあと瓶熟成も含めて最低24か月経てから出荷されるこのワインは、スペインの格付けでいうところの「クリアンサ」に分類される上級クラス。下級ワインはふわっと柔らかな味わいが特徴なのにに対し、この「シルベストラ」はしっかり飲みごたえがあります。
《テイスティングノート》
ベリー系果実の力強い果実味に、樽熟成に由来するトーストのような香ばしい香りが調和しています。ガルナッチャの豊かな果実感がテンプラニーリョのきめ細かいタンニンを包み、力強さとやわらかさを併せ持つフルボディな味わいに仕上がっています。
Bosc Silvestre Costers del Sio
