《生産者について》
「晩酌ワインはいかに手頃な価格で大きな満足を得るか」
その効率追求に余念のない方は、「ソウマ」を見逃してはいけません。ワイナリーの取り組みのすべてが、高品質で味わい深いワインを、安定して手頃につくることにつながっています。

例えば畑と品種選択。ソウマでブルゴーニュや北イタリアの品種を栽培しているのは、ヤラ・ヴァレーの冷涼な気候がよく似ているから。さらに丘陵地帯であることを活かし、日当たりのいい斜面には熟しにくい品種を植え、逆にピノ・ノワールなどは日当たりの悪い涼しい畑に植えています。また、風味の複雑さを目指して複数のクローンを導入しています。

自然に寄り添ったワインづくりをしていますが、あえて無農薬オーガニックではなく、減農薬農法です。それは急に気温が下がった年にも万全の菌対策をするため。

品種や醸造法、栽培法にこだわるのではなく、それによって出来上がる結果にこだわる。そんな姿勢がうかがえるソウマのワインは、どの銘柄もいつのヴィンテージでも安心して手に取ることができます。

《このワインについて》
赤系ベリーの香りが華やかに広がり、茶色系スパイスや土の風味が複雑さを与えます。口に含めばやさしくふくよかな果実味が広がり、よく溶け込んだオークの風味とともにゆったりと続きます。

Soumah Pinot Noir Hexam Vineyard