ポイヤックの5級シャトーとして、比較的早く楽しむことのできる高級ボルドーを安定してつくる、シャトー・ダルマイヤック。
1級のシャトー・ムートン・ロートシルトが所有しているシャトーであり、当初はシャトー・ムートン・ダルマイヤックという名称だったものが、1956年にシャトー・ムートン・バロン・フィリップへ。さらに1975年にシャトー・ムートン・バロンヌ・フィリップへと変わってから、1989年に現在のシャトー・ダルマイヤックとなりました。
エチケットに描かれているのは1頭のスフィンクスであり、ポーリーヌ夫人に敬意を表したラベルです。母の日のプレゼントにも最適です。